Mandl GmbH
Ob Weizen-, Weizenmisch-, Roggenmisch-, Roggen- oder Schrotteige ‚Äì dieser Spiralkneter knetet rasch und erwärmt den Teig dabei kaum. Geometrie, Steigungswinkel, Wirklänge und Abstand der Knetspirale zur Knetschalenwand sind optimal aufeinander abgestimmt. Weil das Zusammenspiel von Knetgeschwindigkeit sowie der Drehzahl bzw. Drehrichtung der Knetschale vom Bediener exakt eingestellt und im Programm der Steuerung hinterlegt werden kann,…
Zwei Werkzeuge mit spezieller Windung in optimalem Arbeitswinkel zueinander erhöhen den Eintrag mechanischer Energie und verkürzen damit die Knetzeit bei diesem Doppelwellenkneter; außerdem wird mehr Luft und damit Sauerstoff eingearbeitet ‚Äì besonders geeignet für Weizen- und Feingebäckteige. Durch die genau berechnete Geometrie wird ein intensives Kneten in der Einlaufzone und eine Entlastung in der Auslaufzone…
Stark wie ein griechischer Gott. Selten trifft ein Name die wichtigsten Eigenschaften eines Produktes so genau wie der Herkules: Er hebt bis zu 1.000kg. Gekippt wird in der Endphase des Hochfahrens über eine Lenkkulisse. Während des gesamten Hebe- und Kippvorgangs sind die Knetschalen sicher in der Aufnahmevorrichtung verriegelt. Vollständige Entleerung durch großen Kippwinkel. Wahlweise in…
