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Plattenumlaufofen Integral

Beschreibung
Merkmale
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Der PU Integral ist ein automatischer Plattenumlaufofen mit integrierter Vorbackzone. Optimale Backergebnisse durch Kombination von heißen Backplatten mit Wärmestrahlung und Heißluft. Das wesentlichste Merkmal dieses Ofens ist seine extrem kleine Stellfläche, im Vergleich zu herkömmlichen Durchlauföfen. Das Produktsortiment reicht von Kleingebäck, Weißbrot, Schwarzbrot bis hin zu Feinbackwaren. Haupteinsatzgebebiet sind Industriebäckereien mit automatischer Produktzuführung.

  • Größtmögliche Backfläche bei sehr geringem Platzbedarf.
  • Backflächen von 30 ‚Äì 75m¬≤.
  • neuentwickelter Wärmetauscher mit stark reduziertem Energieverbrauch
  • optimale Backergebnisse für teil- und fertig gebackene Produkte.
  • drei getrennte Klimazonen (Schwaden-, Vorback und Ausbackzone
  • Vorbackzone mit eigener, unabhängiger Temperatursteuerung erlaubt eine Backtemperatur bis 350¬∞C.
  • Vollhydraulisches Industrie-Hubwerk.
  • Wartungsfreier Laufwagenantrieb (Lineareinheit mit Zahnriemen).
  • Wartungsfreier Plattenquerverschub (Lineareinheit mit Zahnriemen).
  • Für Brot sind mehrere Turmumläufe entsprechend der gewählten Backzeit möglich.
  • Grundgestell, Backraum und Backplattenträgerrahmen aus CrNi Stahl (1.4301).
  • Backraum ist über große Wartungstüren leicht zugänglich.
  • Alle Verkleidungsbleche leicht abnehmbar für optimale Servicezugänglichkeit.
  • Einfache Reinigung über durchgehende Auffangtassen unter den Backräumen.
  • Die Bedienung erfolgt über einen Touch Screen Bildschirm
  • Vollautomatisierung in Kombination mit einer Kleingebäck- oder Brotanlagen jederzeit möglich.

Für weitere Detail-Informationen finden Sie hier den entsprechenden Prospekt zum Download im PDF-Format.

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