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Schwenkbare Kopfmaschine für die bestehende Semmelanlage in der Bäckerei Ungersbäck

Vor Weihnachten hat die Bäckerei Ungersbäck in Brunn am Gebirge ihr Weihnachtsgeschenk bekommen, in Form einer neuen Kopfmaschine aus dem Hause König, Graz. Wir haben die Maschine an die bestehende Semmelanlage ECO 4000 angebaut. Auf Wunsch des Kunden sollte die die Maschine schwenkbar sein. Dazu haben wir eine Plattform gebaut, auf der die Maschine sehr leicht in 2 verschiedene Arbeitsstellungen gebracht werden kann.

 

Eine weitere Vorgabe war, das Schleifen von Krapfen. Dadurch dass die Maschine die Systeme Wirkdruck, Wirkraumhöhe, Schleifexzenter und Schleifgeschwindigkeit integriert hat, konnte diese Vorgabe erfüllt werden. Auf der Maschine werden dadurch alle Arten von Teigen, wie z.B. Semmelteige, Kornteige, Briocheteige und Krapfenteige verarbeitet.

 

Die Kopfmaschine Rex Futura zeichnet sich auch dadurch aus, dass sie einen sehr großen Gewichtsbereich abdecken kann. Durch den Gärschrank können maximal 75 g Teiglinge geführt werden. Alle anderen Gewichte können entweder über eine Queraustragung oder im ausgeschwenkten Betrieb von Hand von den Spreizbändern abgenommen werden.

 

  • Gewichtsbereich 30-150 g, teigabhängig
  • 5-reihige Arbeitsweise
  • Rollenwalzeneinzugstrichter mit Sicherheitslichtgitter und Sternabschaltung
  • Schleifträger mit automatisiert einstellbarem Exzenter
  • Wirkraumhöhenfeineinstellung
  • Wirkdruck einstellbar
  • Abschaltbare Wirkfunktion
  • Maschine komplett in NIROSTA
  • Bedienung über Siemens Touch Panel

 

Eine perfekte Maschine für einen Vorzeigebetrieb aus Niederösterreich.